Éric / Fondateur
Chef Jean RUBINI

LE PAILLERON

Restauration

C'est un lieu familial créé par Éric TAISNE en 1993, ancien boucher-charcutier-traiteur. Assisté de son épouse, Isabelle, il n'a pas son pareil pour mettre en valeur et conseiller ses spécialités lyonnaises et périgourdines. Le Chef Jean RUBINI, Maître Restaurateur, les a rejoints en 2007. Ses plats, travaillés à partir de produits frais, ont donné une impulsion encore plus gourmande à la carte. À fort bientôt!!

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